Pengenalan
Lontong sayur atau lontong gulai adalah makanan Indonesia berupa irisan lontong yang disajikan dengan sayur-sayuran yang dimasak dalam kuah santan encer. Bahan sayuran ini diiris-iris dan dicampurkan ke dalam kuah santan
Bahan-bahan
- Daun Pisang
- Beras ½ kg
- 10 tusuk lidi kecil
- Air secukupnya
- 1 buah labu
- 4 buah kacang panjang, potong kecil-kecil
- 6 buah tahu goreng, potong menjadi dua
- 4 buah telur rebus yang sudah dikupas
- 2 liter santan
- Gula jawa secukupnya
- 3 buah cabai merah, iris tipis-tipis
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 4 sendok makan minyak sayur
- 4 siung bawah putih
- 6 buah cabai keriting
- 5 buah cabai besar
- 6 siung bawang merah
- 1 terasi bakar
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum
- Masukkan ebi, lalu aduk rata
- Tambahkan labu siam, dan kacang panjang. Aduk sampai setengah layu Masukkan telur dan tahu.Aduk rata-rata
- Masukkan santan, garam, dan gula pasir Aduk sampai matang
- Tata lontong dan siram kuah. Sajikan bersama pelengkap